Nee, de warmte is mij niet naar m’n hoofd gestegen maar ik kreeg ineens erg veel trek in wentelteefjes. Haast iedereen zal wel weten wat dat zijn en het zijn dan ook beslist geen ronddraaiende honden teefjes, maar oud brood dat echt niet weg hoeft en waar je een heerlijk gerechtje van kan maken dat zelfs op warme dagen erg lekker smaakt. Allerlei variaties zijn denkbaar, er kan ijs bij gegeven worden, custardvla, inplaats van alleen kaneel kan er een snufje nootmuskaat bij gedaan worden, met een beetje fantasie een traktatie voor jong en oud (middelbare leeftijd mag ook!)

 

 

Wentelteefjes of verloren brood, eenvoudig recept voor 8 stuks.

 

8 Sneetjes oud brood zonder korst, ± 1/4 liter melk,  1 ei, kaneel (event. geraspte citroen- of sinaasappelschil) of kaneel en suiker, boter.

 

Klop het ei met de melk en het smaakje en laat hierin de sneetjes brood weken (niet té zacht laten worden). Laat een stukje boter in de koekenpan lichtbruin worden, leg er de sneetjes in en bak ze aan weerzijden vlug bruin. Geef de wentelteefjes met bruine of witte basterdsuiker of met suiker en kaneel als dat niet in het beslagje zit. De wentelteefjes kunnen ook met jam bestreken worden of met vruchten belegd. Hieronder een echt Fries recept dat ikzelf nog niet heb geprobeerd maar wat me heel erg lekker lijkt. Eet smakelijk!